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※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ベーキングパウダーは、焼き菓子やパンを膨らませるための化学的な膨張剤です。 水分や熱と反応することで炭酸ガス(二酸化炭素)を発生させ、生地を膨らませます。 19世紀に発明され、パンや焼き菓子を作る際の手間を大幅に軽減しました。 それ以前はイーストや自然発酵に頼っていたため、手軽に膨らませられるベーキングパウダーは画期的な発明でした。 揚げ物の衣......
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