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こんにちは!
11月に脱サラから独立開業して1か月半が経ちました。
いろいろと問題はあるものの、たくさんの人に助けていただきながら、なんとかやっております。
それにしても食べ物のお店を経営するということがこれほど大変だとは・・・
管理職の時は指示を出すだけでよかったのですが、今では仕込みから掃除、会計まですべてを自分でやらなければならない。
わかっちゃいたけど・・・大変......
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北九州八幡東区祇園町でお惣菜とお弁当の店『寛家キッチン』を営む店主のブログです。
九州の郷土料理や日々のまかない料理のレシピなどを綴るブログです。