一人分約４０kcal「白菜のポタージュ」♪

一人分約４０kcal「白菜のポタージュ」♪
  1. おいしそう！

料理紹介

今日は、旬の野菜「白菜」
を使ってポタージュを作りました。

使う部分は
白菜の一番甘い部分。

半分に割って下の部分。
少し黄色がかってる芯の部分です。

芯も丸ごと使っています。

＜一人分＞
★カロリー　４２．５kcal
★食物繊維　２．１ｇ

★材料

(4人分)

  • 白菜

    ３００ｇ

  • 玉ねぎ

    約１／４個（８０ｇ）

  • 水

    ２００ｃｃ

  • 豆乳（または牛乳）

    ２００ｃｃ

  • スープの素

    小さじ１

  • 塩・こしょう

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    白菜は（芯の先の汚い部分と本当に硬そうな部分があれば削りますが、それ以外の部分は全部使用します）ざく切りにします。玉ねぎは千切りします。

  2. 2.

    フライパンを火にかけ、玉ねぎをゆっくり炒めます。

  3. 3.

    玉ねぎがしんなりしてきたら、１の白菜を入れ、水を加え煮込みます。

  4. 4.

    白菜が柔らかくなったら、スープの素を足し溶かし、火を止めます。

  5. 5.

    ４と豆乳または牛乳をミキサーに入れ、ピューレ状になるまで撹拌します。

  6. 6.

    ５を鍋に入れ弱火にかけ温め（沸騰しないよう注意してください）塩・こしょうで味を調えます。
    　

  7. 7.

    器に盛り、小さじ１程度の豆乳（または牛乳）及び刻んだ白菜の葉を飾ったら出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

豆乳（または牛乳）を入れた後は、沸騰させないように注意して温めてください。

石田美由紀さん

石田美由紀さん

約６年間メディカル製品の開発に携わった後、約１１年間サプリメントの開発に携わっていました。薬剤師兼サプリメントアドバイザー兼ヘルスフード研究家＆ヘルスフードセラピストです。体の健康を考える時、お食事ってとっても大事だと思っています。いろいろ楽しく工夫しながら健康レシピ・美肌レシピなどを考えています。