ジビエ料理に相性抜群！フランボワーズ香る赤ワインソースレシピあり

レシピブログに参加中♪ 今日はフランボワーズビネガーのキレ、赤ワインの渋み、フォンドヴォーのコクと旨みを合わせた『フランボワーズソース』をご紹介します。華やかな香りで軽やか。鹿、猪などのジビエや鴨などの赤身肉と相性が良い […]...

イタリアで学んだ料理を中心に、季節感・素材感・地域性を大切にしたお料理をご紹介しています。特殊なものも多いですが、是非チャレンジしてみて下さい。

シェフさん