北海道産ホタテと新じゃが芋の冷製スープ“ヴィシソワーズ” レシピあり

レシピブログに参加中♪ 今日は旬の新じゃがと新玉葱で作る『ヴィシソワーズ』をご紹介します。さっぱりとした味わいなので、これから暑くなる時期の朝食にも良いですし、ここでご紹介しているようにホタテなどの浮き身を合わせて前菜に […]...

イタリアで学んだ料理を中心に、季節感・素材感・地域性を大切にしたお料理をご紹介しています。特殊なものも多いですが、是非チャレンジしてみて下さい。

シェフさん