ガルムとコラトゥーラの違いとは？応用レシピ「赤キャベツとコリアンダーのマリネ」も合わせてご紹介！レシピあり

レシピブログに参加中♪ ガルムとコラトゥーラの違いとは？レシピまずガルム、コラトゥーラとはイタリアで作られる魚醤のことで、魚を原料にしたイタリア版のお醤油。その違いは、【ガルム】アジやサバ、イワシ、マグロなどの魚を壺 […]...

イタリアで学んだ料理を中心に、季節感・素材感・地域性を大切にしたお料理をご紹介しています。特殊なものも多いですが、是非チャレンジしてみて下さい。

シェフさん