自家製酵母は、鍛えることが大切

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おいしそう！

自家製酵母ができたかできてないか判断することが難しい。悩む方が多いです。 Espoir3nには、毎日、悩みの声が届きます。悩みの解決に大切なことは嗅覚を鍛えることです。発酵してきたにおいの変化をかぎ分けることが大切です。何度も何度も正解の酵母の様子をみてにおいをかぎ分け続けることが大切です。失敗の状態をみるよりも成功した酵母の様子を見てください。 E......