自家製酵母で作る「ふんわりパン生地のコツ」１月レッスンです

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おいしそう！

パン生地をふんわり。寒くてパンの膨らみが悪いなんでかな・・・冬の悩みは、寒くて発酵が遅いという声を聞きます。確かに夏ではないのでゆったり時間は進んでいくと思います。でも、寒さの中でも酵母が元気に育つような環境を作ってあげればなんの問題もないです。みなさんは酵母の好きな環境を知ってますか？酵母も生き物なんです。好きなものがあるんです。人間といっしょなんですよ( ^)o(^ ) 自家製酵母......