Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ流ふんわり酵母パンを作るには...

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おいしそう！

冬は、バターの香りと卵を使ったふわふわのパンが食べたくなりませんか？！でも自家製酵母は目が詰まり固くてふんわりなんて焼けない・・・と言われることが多いです。冬の悩みは、寒くて発酵が遅いという声を聞きます。確かに夏ではないのでゆったり時間は進んでいくと思います。でも、寒さの中でも酵母が元気に育つような環境を作ってあげればなんの問題もないです。みなさんは酵母の好きな環境を知ってますか？酵......