粉と酵母、相性ってある？！

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おいしそう！

粉と酵母の相性ってあると思いますか？色白の粉に米と麹でつくった甘酒酵母でパンを焼くと通常よりもパンの甘み、粉の旨味を感じます。これがちがう粉をつかってみたらまったくちがう味わいなんです。相性、あります甘酒酵母は色白の粉と相性がいいですよ。どちらのおいしさも引き立て合ってあらためて相性を考えてパンをつくるって大切って思いなおしました。 10月からの後期レ......