鶏ハムふたたびレシピあり

0

おいしそう！

こんばんは久しぶりに鶏ハムを作りました。今回の味付けはクレソルと黒胡椒です。簡単レシピ皮を剥いだ鶏胸肉に砂糖大さじ1塗ったら塩大さじ1ぬり、クレソルをふったら袋に入れて冷蔵庫で2日おきます。ボールに水をはって肉を入れ洗います。 1時間くらい、たまに水を変えながら塩抜きします。ラップに巻いたら、沸騰した鍋に入れて弱火で3分くらい茹でて火を止めます。鍋が冷めるまで蓋をして放置。(夜に......