野菜の揚げびたし～冷やしうどんレシピあり

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おいしそう！

晩ごはんを冷たいおうどんにしようと、夕方野菜の揚げびたしを作って冷やしておきました。レシピと言うほどのものでもありませんが一応。 1.れんこん、赤ピーマン、緑ピーマン、茄子、しいたけ、マッシュルームを素揚げにする（グレープシードオイルで揚げています） 2.めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、鶏スープ（ゆで鶏を作った時のゆで汁）大さじ4、酢大さじ1、塩少々の漬け汁に野菜が熱いうちに漬ける・・・ ......