バクテー　（肉骨茶）

バクテー　（肉骨茶）
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

以前マレーシアに行く事がありまして、残念ながら食べる機会はなかったんですが,帰りの空港でお土産にバクテーの素なるものを買いました。
帰宅後自宅で作ってみたら子どもらは漢方薬臭いと逃げましたが、私は好きになり自分流にアレンジして作ってます

★材料

(4人分)

  • 豚リブ

    500ｇ

  • 肉骨茶（バクテー）の素

    １パック

  • ニンニク

    ２片

  • レタス

    ４枚

  • ナツメ

    ２個

  • クコの実

    １０個

  • 砂糖

    大匙３杯

  • 醤油

    100ｃｃ

  • 塩

    少々

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    一度豚リブを茹で脂抜きし湯を捨てる
    再度圧力鍋に入れたっぷりの湯で肉骨茶（バクテー）の素、ニンニク、ナツメ、クコの実と一緒に煮る
    甘みがお好みの方は砂糖を入れる　少し甘く感じるくらい

  2. 2.

    １時間ほどゆっくり煮込んで肉が柔らかくなったら醤油、日本酒、塩で味をつける。さらに３０分ほど煮る。

  3. 3.

    肉に味が浸み込んだらレタスを入れたお椀に盛り付けご飯と一緒にどうぞ。

★ワンポイントアドバイス

においは漢方薬のようなにおいですが、元気になる料理です
夏の暑いときなどに汗をかきながら食べてください

ビール腹おやじさん

ビール腹おやじさん

岡山県北部で田舎暮らしをしています。 ビールと燻製をこよなく愛し、自らハーブを育てピッツァを焼きジャンルにとらわれない料理を探求し続けております。 趣味は週末、マイ包丁を砥ぐことです。