レシピブログ
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昨日は塩りんごの鶏むね肉ソテー。 塩りんごと塩麴は、 どちらも肉を柔らかくする作用があるので 同時に2種類漬けて比較してみました。 結果は、どちらもしっとりジューシーに仕上がりました。 塩りんごで漬けたほうは、 ほんのりとりんごの香りが幸せを感じさせてくれます。 塩麴に漬けたほうは、 やはり麹の香りがするので わが家では塩りんごに軍配が上がりました。...
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