★材料

• キャベツ

  1/8個

• かつお出汁

  ２００～３００ml

• 味噌

  適量

• 卵

  １個

• 白すり胡麻

  お好み

★作り方

1. 1.

   沸騰した出しに適当な大きさに切ったキャベツを入れて火を通す。
   

2. 2.

   別の鍋に湯を沸かし、卵を落としてポーチドエッグを作っておく。
   

3. 3.

   ①に火が通ったら火を止めて、味噌を溶き、お椀に入れて②と白すり胡麻を加えて出来上がり。
   

★ワンポイントアドバイス

ポーチドエッグを作る際は、少量の酢を入れると固まるのが早い。