【きれいなツラしてるだろ？】栗で麹を作ったら大失敗した話【納豆菌なんだぜ、それ】レシピあり

秋ですね。栗の初物が出てきました。そんな秋の始まりにいきなり出鼻を挫くようで恐縮ですが、今回は栗で麹を作ろうとして大失敗した話です。栗麹を作ろうと思った経緯振り返れば、最初はちょっとした思いつきでした。そうな...

麹、はじめませんか？意外と知らない麹の使い方について現役の技術職がお答えします。甘酒、味噌、玄米…食のQOLが上がる発酵食を安全に楽しむブログです。

スタコジさん