* 春の味覚 ❤ あさりと竹の子ご飯♪

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おいしそう！

料理紹介

春の味覚あさりと竹の子の入ったご飯です♪
水煮の竹の子で時短で簡単に作っています。

★材料
(4人分)

米
2合
竹の子の水煮
150ｇ
あさり
500ｇ
酒
大さじ2
三つ葉
１束
◎調味料
◎
醤油
大さじ1～2
塩麹
大さじ2
砂糖
小さじ1
すりおろし生姜
大さじ1

★作り方
(30分～1時間)

1.
米はといでザルに上げて30分ほどおきます。
2.
竹の子は細切りにしておきます。
3.
鍋にアサリと酒大さじ2杯入れ、火にかけます。貝が開くまで蒸します。
4.
貝が開いたら火を止め、蒸し汁と貝にわけます。貝から身を取り出します。
5.
貝が開いたら火を止め、蒸し汁と貝にわけます。
貝から身を取り出します。
6.
竹の子を加え30分、吸水させてから普通に炊きます。
炊き上がったらアサリを加えて混ぜ、5～10分くらい蒸らします。
7.
器に盛って三つ葉を散らして出来上がりです♪

★ワンポイントアドバイス

アサリの前処理として砂抜きをして、殻と殻をこすり合わせて洗い汚れを落とします。
あさりが少なめの時は、昆布系のだしなど加えて下さい。

: Aliceさん

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