* ベリーたっぷり　❤ ブルーベリーパン♪

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おいしそう！

料理紹介

水分はブルーベリーだけ、お水を全く入れていないブルーベリーたっぷりのパンです♪

★材料
(5人以上分)

強力粉
250g
ブルーベリーのピューレ
180～200ｇ
砂糖
大さじ1と1/2
スキムミルク
大さじ1
塩
小さじ1/2
ドライイースト
5g
無塩バター
20g

★作り方
(1時間以上)

1.
手ごねの場合は、ブルーベリーを煮てミキサーで撹拌してピューレ状にしておきます。
2.
ホームベーカリーにブルーベリーを入れパン生地の材料をセットし、1次発酵まで済ませます。
3.
＜分割＞
軽くガス抜きして丸め直します。
＜ベンチタイム＞
ラップをかけ15分ベンチタイムをとります。
4.
＜成形＞
生地を薄く伸ばし上下を中央に折り、もう一度、上下を中央に折ります。閉じ目をしっかり閉じ下にします。
5.
＜2次発酵＞
強力粉をふったコルプ型に入れ少し押します。ラップをかけ30～40度で、約2倍に膨らむまで発酵させます。
6.
<仕上げ＞
パン生地の上にクッキングペーパーなど当てて逆さまにして取り出します。クープを5本入れます。
7.
＜焼成＞
210℃に予熱したオーブンで20～25分くらい焼きます。

★ワンポイントアドバイス

ホームベーカリーで生地を作る時は、ピューレー状にしないで粒状のまま入れても生地が作れます。
ピューレ状にしてから加えると色が鮮やかになります。

★よろこばレシピエピソード

ブルーベリーが好きなので喜ばれました♪

: Aliceさん

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