全粒粉とは

全粒粉とは、小麦の殻からすべてを粉にしたものです。普段、お店で売られている小麦粉( 強力粉、中力粉、薄力粉 )は、殻や胚芽の部分は取り除かれています。小麦粉の種類は、グルテンの量や原料小麦の違いによって分けられます。グ [...]...

2011年2月に初めてパンを作り、ハマってしまいました。週末の朝食には焼きたてパンを出すようにしています。全国どこでもできるパン作りに出会えて生活が少し充実したものになりました。初めたばかりのど素人のパンブログですが、よろしくお願いします。

potekoさん