くるみダレ蕎麦

くるみダレ蕎麦
  1. おいしそう！

料理紹介

秩父で食べたくるみそばが食べたくなって、作ってみました

★材料

(2人分)

  • しょうゆ

    20

  • みりん

    5

  • さとう

    5

  • 粉末くるみ

    20

  • すりごま

    10

  • みそ

    小さじ１

  • 水

    120

  • そば

    200

  • さとう

    お好みで

  • ほんだし

    小さじ１/2

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    しょうゆ、みりん、砂糖をとろ火にかけ、3〜4分煮立てて、粗熱を取り、冷蔵庫で30分以上おく

  2. 2.

    そばをゆでて、流水でぬるぬるをとり、冷蔵庫で冷やしておく

  3. 3.

    くるみ、ごま、みそ、ほんだし、1、水をあわせ、好みで砂糖を小さじ１/3ていど追加する

★ワンポイントアドバイス

二人分にちょうどよい分量です