タコと豆苗のソットオーリオパスタ

タコと豆苗のソットオーリオパスタ
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    おいしそう！

料理紹介

スーパーで手に入る水蛸や真蛸を使って　簡単南イタリアのパスタを紹介します＾＾

★材料

(2人分)

  • 蛸足

    1本

  • 豆苗

    1/5pc

  • にんにく

    １こ

  • たかのつめ

    1本

  • ケイパー

    適量

  • ブラックオリーブ

    適量

  • アンチョビ

    1切れ

  • パスタ

    １６０ｇ

  • 春キャベツ

    2枚

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    オリーブオイルににんにく、アンチョビで香りをつけて　鷹の爪、オリーブ、ケイパーをソテーしていきます。


  2. 2.

    ざく切りにした豆苗、蛸足のぶつ切りを１．に加え炒めていきます。


  3. 3.

    一旦、器に移し、ラップでぴたっと密封。　オイルを全体に浸透させていきます。


  4. 4.

    提供時は　フライパンに３を入れて火にかけ、

    茹でたパスタと和えて、ＥＸオリーブオイルで仕上げていけば完成です。



★ワンポイントアドバイス

ソット=漬ける　オーリオ＝オイル

オイルに漬けたお料理なので
事前に仕込んでおいたらより味の馴染みがよくなります♪

凸さん

凸さん

フードデザイナー。 パティシエ、フードカメラマンを中心に 料理教室やケータリングパーティを開催しています。