今日は 大好きなエビ料理です
ガンべローニ・アッラ・リヴォネーゼ
エビのリヴォルノ風です
リヴォルノは トスカーナ州の県のひとつ
リグーリア海に面している港街の 伝統的な料理・・・
バッカラ(干しダラ)のリヴォルノ風が有名ですが
今日はエビを使って・・・
今日のエビは大きい~
頭としっぽは残し 身の部分の殻をむき 背ワタをとって
軽く塩・コショウしておきます
よ~く炒めた玉ねぎとニ......
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イタリアに20年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の 見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。