パスタを脱いだラビオリ？ニューディー（Gnudi) レシピあり

「ニューディ」というイタリアンをご存知ですか？ラビオリなどの詰め物パスタのパスタをとった（脱いだ）ヌード状態の中身だけのものトスカーナ地方の料理でこの名前は　トスカーナの方言で「ヌード」という意味だそうそう中身だけなんです何となくアンティパストのようです......

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。

yuko(曽布川優子）さん