らっきょう

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おいしそう！

昨日は野菜ソムリエのワークショップで、らっきょうの甘酢漬け作りを体験してきました～らっきょうの旬はちょうど今！ 5月末～6月末しかお店に出回りません。鳥取の真夏の猛暑の中、芽を土に植えて、雪も積もる寒い冬を耐え抜いたらっきょうは、とても生命力が強く、収穫してすぐに処理をしないとすぐに芽が出てきてしまうそうです。東京では見ることができない、根付きのらっきょう！何個もくっついてるのを一つ一つ......