鶏胸のルーロー　トリュフのソース　つや姫のトリュフリゾット添えレシピあり

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おいしそう！

先日の出張料理からの１品です。「トリュフ」が主役です。趣向品的美味しさの食材は、その個性を存分に味わってこそ！主素材は、個性が少なく、主張しない鶏胸肉。真空調理して、ソフトでジューシーに、余分な香りがつかない様に仕上げました。たっぷりトリュフを入れたソースと、トリュフを入れた山形県産のつや姫のリゾットを合わせて、トリュフのふくよかで豊かな香りを。見た目はモノトーン調で素っ......