2014 渋皮煮

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おいしそう！

今年も渋皮煮を作りました！今年は9月に訪ねた中津川のはやし農園さんで栗を注文。渋皮煮に適した石鎚を送っていただきました。煮崩れしにくい品種だそうです。ゆっくり煮て作った秋の味は最高です！こちらの農園では減農薬に取り組んでいいて、安全にも気を使っていらっしゃいます。また収穫した栗を洗って水に入れて沈んだ、でんぷんの多いものだけを選別しているとのこと。皮を剥いても虫食いはとても少ないし(虫食い保険と......