梨とブルーチーズのケーク・サレ

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おいしそう！

試作中のケーク・サレ今が旬の梨を上面にずらり並べて梨の甘み×ブルーチーズの塩気、 +ピリリと効かせたブラックペッパーで大人味。試作中によくある風景。三種類並べています。梨と言っても色々な品種がありますからどれが自分のイメージや今回の生地に合うか試行錯誤するのはいつものこと。並べ方でも、見た目の印象が随分変わります。こんな風にラフに並べようか、それとも繊細に並べよう......

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: 管理栄養士/フードコーディネーターりささん

栄養士を経て10年間食品メーカーで商品開発を担当。2012年独立。レシピ・商品開発、料理講師、CM等のフードコーディネート、TV・ラジオ出演、講演など北海道を拠点に活動中。 '13年10月～'14年9月札幌テレビ　マハトマパンチ「伊吹めし」 '15年4月～北海道テレビ放送イチオシ！内料理コーナー '16年4月～北海道テレビ放送イチオシモーニング内料理コーナー