夏野菜の代表である カボチャ は、 ビタミン や ミネラル が豊富で栄養価の高い野菜。
水溶性 の ビタミンC と 油溶性 の βカロテン を含むため、バターでコクをだしたスープは理想的な調理法ですね。
カボチャのキレイな 黄色 が映えるよう小振りな白いボウルに盛りました。
バターでタマネギとカボチャを炒め甘味を引き出したら、水を加え柔らかく煮て塩を加えミキサーにかけて冷やします。
豆乳、牛乳で伸......
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デザイン学校の講師です。日常にもデザインのエッセンスを加え、ステキな毎日を過ごすことを心がけています。