必然で定番。 レシピあり

必然で定番。
  1. おいしそう！

イワシなら2尾程度、サンマやアジなら1尾などが一人前の適量だと思っているのですが、一盛りで量が多かったり、サバなど中型の魚を1尾手に入れてしまった時は、メインで1品と日持ちのするもう1品という献立が必然。 生サケなどの切り身は味噌漬けや塩麹漬けにしておいて後日漬け焼き、開きはショウガを効かせた濃いめの醤油煮か酢漬けが定番。 先日の サバ も酢豚風の黒酢炒めにした残りは 南蛮漬け になりました。 な......

kitaCafeさん

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デザイン学校の講師です。日常にもデザインのエッセンスを加え、ステキな毎日を過ごすことを心がけています。