レンコンでご飯レシピあり

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おいしそう！

いただいた大量のレンコン。毎日のレンコン三昧のご飯編です。以前はレンコンを細かく刻んでご飯と一緒に炊き込みましたが、ある程度大きい方がふっくらとした食感もほんのりとした甘味も良いことがわかりました。レンコンの甘味を活かしたいので、基本は昆布出汁と塩。醤油と酒は少々で。レンコンはエビとも相性がいいのでエビとレンコンの炊き込みご飯です。なんと贅沢な。＜レンコンとエビの炊き込みご飯＞ ......