シャンパンに合う鯛の料理

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おいしそう！

というお題を頂いたので、思いついたのは鯛の塩釜。蒸し焼きにすることで余分な香りを与えず、鯛本来の味と香りが引き出せるのではないかと考えました。ただそれだけではちょっと寂しいのでお腹にはケッパーと混ぜたお米を詰めて鯛飯に。少々時間はかかりましたがいい感じに出来上がりました。首尾よくシャンパンで祝杯をあげられればいいのですが。 ...