ペペロナータとアスパラガスのパスタ

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おいしそう！

週１回のパスタday。今回はペペロナータとアスパラガスのパスタ。冷蔵庫に残っていたもので作りました。ペペロナータは南イタリア料理でトマト・パプリカ・タマネギ・ニンニクを煮込んだもの。手元にあったパプリカが赤と黄色のみだったのでグリーンも投入するべくアスパラガスを添えてみました。パプリカの歯ごたえを残すために私はあまり炒めませんでしたが、それでも甘さが・・・ ...

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: Amaroneさん

1歳・０歳の年子姉妹を持つママです。 2011年3月より夫の転勤で南米ペルー・リマで生活しています。ペルーで海外生活5ヶ国目。これまでは食べることだけが大好きだった私ですが、イタリア生活を機に作ることへの興味も持ちました。大好きな料理はいつどこに行っても作りたいのでリマでも変わらず作り続けたいと思っています。