カレーにぴったり胡瓜のヨーグルミント

カレーにぴったり胡瓜のヨーグルミント
  1. おいしそう！

料理紹介

インドでポピュラーなヨーグルトベースのサラダ、ライタ。
これからの季節、さっぱりとして、特にカレーの献立にぴったりです。

★材料

(2人分)

  • きゅうり

    2本

  • 塩麹

    小匙１

  • プレーンヨーグルト

    大匙３

  • はちみつ

    小さじ1

  • ミントティー（ティーバッグ入り）

    ふたつまみ

  • 黒こしょう

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    きゅうりはスライスして塩麹で和えます。
    水けが出てきたら水分を切ります。（絞らない）

  2. 2.

    ヨーグルト、はちみつ、ミント、胡椒を混ぜてきゅうりを和えるだけ。
    時間がたつと水けが出るので、食べる直前に和えます。

★ワンポイントアドバイス

きゅうりをフレッシュな感じにしたかったので、もまずに自然に水けを出すだけにしました。
塩麹でマイルドな味わいです。

清水えりさん

清水えりさん

Private Dining 【La Table de Eri】オーナー 国際中医薬膳士、薬膳アドバイザー。 カリフォルニアナパ・ヴァレーで料理大学CIAを卒業と、日本の食材でできる、目にも楽しいカリフォルニア薬膳を提案しています。