塩麹入り☆たっぷり野菜のドレッシング

塩麹入り☆たっぷり野菜のドレッシング
  1. おいしそう！

料理紹介

ドレッシングでも野菜をとろう！
FPがなくてもすりおろして混ぜるだけでビタミンやカロテンたっぷりのドレッシングに。

★材料

  • 人参

    50g

  • トマト

    50g

  • 玉ねぎ（あれば新玉ねぎ）

    15g

  • 生姜

    10g

  • 塩麹

    大匙1

  • レモン汁

    大匙1

  • 米酢

    大匙1

  • オリーブオイル

    大匙1

  • ガーリックパウダー

    少々

  • 胡椒

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    人参、トマト、玉ねぎ、生姜はすりおろします。
    残りの材料を混ぜて出来上がり！

  2. 2.

    材料をすべてミキサーかFPにかけてもOKです。

★ワンポイントアドバイス

人参にはビタミンC破壊酵素が含まれるますが、レモン汁を加えることで、
酵素の働きを阻害できます。

清水えりさん

清水えりさん

Private Dining 【La Table de Eri】オーナー 国際中医薬膳士、薬膳アドバイザー。 カリフォルニアナパ・ヴァレーで料理大学CIAを卒業と、日本の食材でできる、目にも楽しいカリフォルニア薬膳を提案しています。