おかずパンプキンロール

おかずパンプキンロール
  1. おいしそう！

料理紹介

味噌風味のお肉でかぼちゃ巻いたボリュームおかず。
ビタミンBやA,C,Eと美肌にいい栄養たっぷりです。

★材料

(2人分)

  • 豚薄切り肉

    ６枚

  • かぼちゃ

    150g

  • くるみ

    25g

  • ナツメグ

    少々

  • A味噌

    大さじ１

  • A生姜（すりおろし）

    小さじ１/２

  • A酒

    小さじ１

  • Aみりん

    小さじ１

  • A砂糖

    小さじ１

  • 小麦粉

    適宜

  • オイル

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    かぼちゃを蒸すかレンジ加熱して、粗めにマッシュし、くだいたくるみ、ナツメグ、塩少々を混ぜます。

  2. 2.

    広げた豚肉にAを混ぜたものを塗り、6等分した１を包みます。
    小麦粉をまぶします。

  3. 3.

    フライパンを熱してオイルを敷き、２を焼きます。中火で焼き目が付いたら転がして全体に焼き色が付いたら出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

豚肉は２～３mmの厚みのあるロースなどがお勧めです。
お弁当のおかずにも。

清水えりさん

清水えりさん

Private Dining 【La Table de Eri】オーナー 国際中医薬膳士、薬膳アドバイザー。 カリフォルニアナパ・ヴァレーで料理大学CIAを卒業と、日本の食材でできる、目にも楽しいカリフォルニア薬膳を提案しています。