インドカレーで使う葉っぱ、ベイリーフについて

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おいしそう！

インドのベイリーフです。月桂樹の葉っぱで知られるベイリーフですが、ローレル（ローリエ）とも呼ばれています。ただ、西洋料理で使うものとインド料理で使うものは微妙に違います。日本の普通のスーパーで売られているものは西洋料理で使う用途のものなのです。この二種類のベイリーフ、良く混同されます。こちらの縦に葉脈が入っているのがクスノキ科ニッケイ属、カシアの木から取れる葉っぱのカシアリーフです。横に入ってい......