電子レンジで作る！お手軽マグカップ茶碗蒸し 動画あり

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    おいしそう！

料理紹介

こんにちは！ズンです。

先週より気温が下がってきて、秋らしくなってきましたね。
そろそろ、きのこや銀杏も美味しい時期になってきました！

この時期にぴったりなレシピになっているので、簡単に作ってみてはいかがでしょうか。

★材料

(1人分)

  • 玉子

    １つ（Mサイズ）

  • 水

    ７０ｃｃ

  • 白だし

    大さじ１（希釈タイプ）

  • かまぼこ

    ２切れ（２０ｇ）

  • 椎茸

    １/２個

  • 鶏ささみ

    １/４本

  • 銀杏

    ３粒

  • 三つ葉

    適量

★作り方

(5～15分)

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    三つ葉の茎は２ｃｍ、葉の部分は粗めに刻む。椎茸は軸を手でとる。椎茸の傘は３枚に薄くスライス、軸は手で割く。

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    鶏ささみの筋にフォークをひっかけて、筋の端をクッキングペーパーでつまむ。左手は固定したまま、右手のフォークだけを動かす。
    薄皮がある場合は、薄皮も取ります。
    ※小さなフォークとクッキングペーパーを使うとやりやすいです

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    ささみの筋を取り除いたら、４等分に切り、更に３つに切る。鶏肉の両面にフォークで数回刺す。
    ※鶏肉をフォークで刺すことで、電子レンジで温めたとき、爆発するのを軽減します。また火の通りがよくなります
    鶏肉をラップで包み、電子レンジで６００W３０秒温める。

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    マグカップに玉子、水、白だしを入れる。玉子のコシがなくなるまで、玉子を切るようにかき混ぜる。

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    マグカップ（④）に、椎茸（①）、鶏ささみ（②）、かまぼこ、銀杏、を入れる。ラップをふんわりかけたら、電子レンジで２００Ｗ６～７分温める。
    ※今回は、６分温めました！

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    茶碗蒸しに竹串を刺す。透き通った出汁が出てきたら、火が通っている証拠なので、三つ葉をのせて完成です！

★ワンポイントアドバイス

１,麺つゆではなく、白だしを使う！
白だしを使うことで、きれいな卵色をした茶わん蒸しが出来上がります。

２,電子レンジは、２００Wを使う！
電子レンジのワット数を低く設定することで、茶わん蒸しの生地がゆっくり温まって、ぷるぷるした食感に仕上がります。

３,使用するマグカップは、なるべく平たくて飲み口が広めなものを使う！
高さのあるマグカップを使うと火が通るのに時間がかかります。また、卵液をかき混ぜづらいので、今回使用するマグカップを参考にしてみてください。

●今回使用したマグカップ（ニトリ）
超軽量スープカップ　カル：エクレ（いぶし天目）
https://www.nitori-net.jp/ec/product/8909654s/

※マグカップ以外の電子レンジ対応の器でもOKです。

ZUNのリピ飯さん

ZUNのリピ飯さん

こんにちは！ズンです。 《また食べたい、また作りたい（リピートしたい）レシピ》をあげていきます。 お仕事のご依頼は、こちらまで zunnoripimeshi@gmail.com