北海道名物！鮭のちゃんちゃん焼きを酒粕で味付♪酒粕銀鮭のちゃんちゃん焼き★ 動画あり

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おいしそう！

料理紹介

北海道名物！鮭のちゃんちゃん焼きを酒粕で味付♪

★材料
(3人分)

銀鮭
3切
じゃがいも
2個（200g）
玉ねぎ
1個（100g）
キャベツ
1/4個（300g）
赤ピーマン
2個（40g）
塩
少々
油
適量
バター
大3（30g）
★
↓
味噌
大3
酒粕
大3
砂糖
大2
みりん
大1
料理酒
大2
おろしにんにく
小1

★作り方
(15～30分)

1.
銀鮭の両面に塩をかけてしばらくおきます。
2.
じゃがいもの皮を剥いて半月状にカットします。
3.
玉ねぎをくし切りでカットします。
4.
赤ピーマンを縦に細くカットします。
5.
キャベツをざく切りでカットします。
6.
ボウルに★（味噌・酒粕・砂糖・みりん・料理酒・おろしにんにく）を入れて混ぜます。
7.
フライパンに油を入れて中火にします。
8.
フライパンに皮側を下にして銀鮭を入れます。
9.
じゃがいもを入れてます。
10.
しばらく焼きます。
11.
銀鮭とじゃがいもを裏返します。
12.
玉ねぎを入れます。
13.
キャベツを入れます。
14.
赤ピーマンを入れます。
15.
★を入れます。
16.
フタをして弱火で10〜12分蒸し焼きにします。
17.
蒸しあがったらフタを外してバターを入れます。
18.
フタをして弱火で1分蒸し焼きにします。
19.
お皿に盛り付けて完成です。

★ワンポイントアドバイス

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: おっちゃんの台所奮闘記さん

料理をはじめたおっちゃんが作った料理をUPする備忘録です。 ★HPです★ https://sites.google.com/view/otchans-kitchen-struggle ★動画です★ https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen

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