きのこのとろとろ豆腐丼　生姜風味

6

おいしそう！

料理紹介

豆腐＆きのこを使っているので、とっても、ヘルシー、しかも生姜入りだから、新陳代謝もよくなりますね。

★材料
(2人分)

絹ごし豆腐
１丁
ご飯
２膳
<あんかけ>しめじ
１／４パック
<あんかけ>えのき茸
１／４パック
<あんかけ>生しいたけ
２枚
<あんかけ>サラダ油
小さじ１
<あんかけ>だし汁（カツオ＋昆布）
１カップ（２００ｍｌ）
<あんかけ>しょうゆ
小さじ２
<あんかけ>酒
小さじ２
<あんかけ>みりん
小さじ２
<あんかけ>塩
少々
<あんかけ>片栗粉
大さじ１
<あんかけ>水
大さじ１
<あんかけ>すりおろし生姜
少々

★作り方
(5～15分)

1.
豆腐はペーパータオルに包み、軽く水きりする。
2.
きのこ類は、全て石づきを取って１口大にカットする。
3.
鍋にサラダ油を中火で熱し、２のきのこ類を軽く炒め、だし汁を加える。煮立ったらしょうゆ、酒、みりん、生姜を加え塩で、味を調える。
4.
３に、１の豆腐をスプーンですくって入れ、温め、水溶き片栗粉で、とろみをつける。
5.
器にご飯を盛り、４をかけ、生姜を飾ってできあがり。

★ワンポイントアドバイス

・甘めに仕上げたい場合は、砂糖、玉ねぎのみじん切りを加える。
・豆腐は、おぼろ豆腐、絹ごし豆腐など、ご飯と混ざりやすい口どけのよいものがオススメ。
・きのこは、しっかりと炒め、表面をコーティングし、
　味に深みを出す。

コメントする: 一覧

ごちレポを書く: 一覧

: Kae　（カエ）さん

カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪

★他のあんのレシピ：599,591件