ひじき＆ほうれん草サラダ

ひじき＆ほうれん草サラダ
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    おいしそう！

料理紹介

ひじきに、レバー、ほうれん草で鉄分チャージ！

★材料

(2人分)

  • ひじき

    ひとつかみ

  • ほうれん草（サラダ用）

    ３束

  • 鶏レバー

    １００g

  • レモン

    １/４枚

  • ミニトマト

    ５個

  • 塩・コショウ

    少々

  • <ドレッシング>オリーブオイル

    大さじ３

  • <ドレッシング>白ワインビネガー

    大さじ１（酢でもOK）

  • <ドレッシング>レモン汁

    小さじ２

  • <ドレッシング>にんにく

    小さじ１

  • <ドレッシング>バジル（粉末）

    少々

  • <ドレッシング>塩・コショウ

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ひじきは水で戻し、ザルにあげる。

  2. 2.

    ほうれん草は冷水で洗い、ザルに上げる。

  3. 3.

    鶏レバーは水で洗い流し、血抜きをした後、中火のフライパンで表面をこんがり炒め、塩・コショウをする。

  4. 4.

    トマトを食べやすい大きさにカットする。

  5. 5.

    ボウルにドレッシングの材料を入れ、混ぜ合わせる。

  6. 6.

    ５に、１、２、３、４の材料を全て入れ、全体に混ぜ合わせ、カットしたレモンを添えて、できあがり。

★ワンポイントアドバイス

・鶏レバーは中火に熱したフライパンで表面を焼き、歯ごたえを出す。
・ドレッシングはレモンを多めに入れると、野菜の臭みを消し、爽やかな味わいになる。

Kae　（カエ）さん

Kae　（カエ）さん

カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪