鯛味噌

鯛味噌
  1. おいしそう！

真鯛が沢山釣れたので鯛味噌を作ってみた。塩焼きしたマダイから骨や皮をはずして身だけを取り出して片手鍋の中に入れ、出汁入りの合せ味噌、味醂、砂糖を加え身をほぐしながら水分が無くなるまで炒る様にして煮れば出来上がり。ご飯のお供やお酒のアテに最適。ご飯の上にのせてお茶をかけてお茶漬けとか、おにぎり、パスタにも入れたりして、バリエーションは多彩です！...