基本のクリームシチュー＆裏ワザレシピあり

0

おいしそう！

昨夜のクリームシチューです. これまでにもクリームシチューはご紹介していますが、もう一度基本のシチューレシピを書いておきます. クリームシチューで肝心なのはなんといってもベシャメルソースをうまく作れるかどうかですよね. 小麦粉をバターで炒めてから牛乳を加えて混ぜる. この作業で、最初の小麦粉の炒め方が足りなかったり、バターの量が少ないとダマになるんです. 本来なら、小麦粉とバターの量は同量がよく......