レシピブログ
遅くなりましたが、まずは今日の朝ごはんです. バゲットはこんな風になりました. 今回は初めて使う粉でした. メルベイユです. 《日本製粉・準強力粉》メルベイユ【2kg】(チャック袋入) 02P10Jan15 フランス産の小麦を使った準強力粉です. いつも使っている粉とは、ちょっと勝手が違いました. まず、最初に生地を練ったところ、吸水率が高くない感じでした. いつもと同じように80%加水にすると......
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