すいとん入り豆乳スープ

すいとん入り豆乳スープ
  1. 11
    おいしそう！

料理紹介

濃厚だけど、ヘルシーな豆乳のスープにすいとんを合わせました.
生姜も入って、体が温まります！

★材料

(3人分)

  • 豆乳

    ６００cc

  • 鶏もも肉

    １枚

  • カラーピーマン（赤・黄それぞれ）

    1/4個

  • ピーマン

    ２個

  • 生姜

    親指大

  • ジャガイモ

    １個

  • すいとん粉

    ２００cc

  • 水

    １００ｃｃ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    すいとん粉２００cc分を水１００ｃｃで溶く.　鍋にお湯２００ccを沸かして弱火にかけ、すいとんをスプーンですくって入れていく.　スプーンをお湯で濡らしながらやるとよい.　大きさは一口大.　入れ終わったら、弱火のまま２分加熱する.

  2. 2.

    １に塩小さじ１を加える.　鶏桃肉１枚を１２等分に切り、生姜はみじん切り、ピーマンとジャガイモはそれぞれ１㎝角位に切る.

  3. 3.

    １に切った具材を入れる.　かき混ぜながら、鶏肉の色が変わるまで弱火で加熱する.

  4. 4.

    豆乳６００ccを加え、混ぜながら中火で加熱し、煮立ってきたら弱火にする.　時々混ぜながら、３分ほど加熱する.

★ワンポイントアドバイス

すいとんは小さめに作ったほうが、火が通りやすいです.

nickyさん

nickyさん

分子生物学のお仕事をしながら、一児の母として頑張っています!