ジャガイモ＋セロリのフレッシュサンドイッチ

ジャガイモ＋セロリのフレッシュサンドイッチ
  1. 12
    おいしそう！

料理紹介

生のジャガイモとセロリを挟んだサンドイッチです.
ジャガイモのシャキシャキ感が美味しい一品です.

★材料

(3人分)

  • セロリ（茎）　　　　　

    １本

  • ジャガイモ（中）　　

    １個

  • オリーブオイル　　

    小さじ１

  • レモン汁　　　　　　

    小さじ1/4くらい

  • 食パン　　 　

    ８枚切りか、１２枚切りを４枚

  • バターまたはマーガリン　　

    35g

  • 粒マスタード　　

    小さじ４

  • 塩　　　　　　　　

    小さじ1/8

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    セロリ１本はみじん切りに、ジャガイモ１個も皮をむいて芽の部分を取り除き、みじん切りにする(2mm角くらい）.

  2. 2.

    １にレモン汁少量（小さじ1/4くらい）をかけて混ぜる（変色を防ぐ）.　オリーブオイル小さじ１もかけて混ぜる.

  3. 3.

    スプレッドを作る.　溶かしたバターまたはマーガリン50g、粒マスタード大さじ２、塩小さじ1/5を良く混ぜる.　バターは室温に戻すか、急ぐときは電子レンジで２０秒ほど温める.

  4. 4.

    食パン２枚の片面にスプレッドの1/3量を塗り、１枚には２のフィリングを半分のせる.　もう１枚を重ねて手で押さえ、なじませる.　好みのサイズに切る.

  5. 5.

    ４をもう一つ作る.

★ワンポイントアドバイス

フィリングはあえて味を付けず、スプレッドのほうに付けます.

nickyさん

nickyさん

分子生物学のお仕事をしながら、一児の母として頑張っています!