丸オクラでポテトサラダ

丸オクラでポテトサラダ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

きゅうりの代わりにオクラをポテトサラダ入れてみました
オクラのとろみが決めて！パンでもご飯のおかずでもぴったりです

★材料

(3人分)

  • 丸オクラ

    2本

  • ジャガイモ

    2個

  • 人参

    半分

  • マヨネーズ

    適量

  • 塩、粗挽コショウ

    少々

  • レモン汁

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    丸オクラは塩茹でする
    氷水に放ち色鮮やかにする

  2. 2.

    ジャガイモ、人参を小さく切り、やわらかく茹でる

  3. 3.

    1,2を合わせ、塩、粗挽胡椒で味を調える。
    マヨネーズとレモン汁を適量加え混ぜ合わせる

★ワンポイントアドバイス

粗挽黒胡椒は多めにいれるとよい

とまとさん

とまとさん

来客時や家族が集まる時などに気楽に手作りおやつやお食事を用意できたらと思っています 創作することが大好きなパンの先生です クッキング暦31年のベテラン主婦です 畑でできた野菜やお庭のハーブを使ったり娘とコラボしたりと色々展開していきたいと思っています