甘鯛の開き燻製レシピあり

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おいしそう！

先日買った中華鍋で早速燻製してみました。スーパーで買ってきた甘鯛の開き。岩塩を振って網の上で30分ほど乾燥させます。チップは、ウィスキーオークをひとつかみ入れました。乾燥したら、ボウルで蓋をして火にかけます。最初は中火で、煙が出たら弱火で。15分燻製します。蓋を開けてみると・・・見た目は普通の焼き魚ですが・・食べてみると、ジューシーに香り良く仕上がっていました（＾＾）魚の開きは最初から乾燥工程ま......