煮豚丼

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おいしそう！

煮てないですが。まぁ、試行錯誤して、今の所は蒸して漬ける、に落ち着いてます。煮豚自体の写真がないので、ちゃんとしたレシピはそのうち。肉はホイルにくるんで圧力鍋で蒸す。出てきた肉汁は漬け汁に混ぜる。漬け汁は、大体、しょうゆ・酢・みりん・酒を同割で、あれば生姜を入れてひと煮立ち…てなカンジ。どっちもできるだけ熱いうちに漬けます。今回は、５ミリ幅のくし切りにした玉ねぎを油で軽く炒め、砂糖を少......