基本のカレ－ライス

基本のカレ－ライス
  1. おいしそう！

料理紹介

基本のカレ-です。お肉はチキンやポ－クでも美味しいし　野菜を入れてもよいし　揚げ野菜を添えてもおいしいですよね。

★材料

  • 牛すね肉

    ３００ｇ

  • 玉ねぎ

    大　1個

  • にんじん

    1本

  • セロリ

    1本

  • カレ-粉

    大さじ３

  • 小麦粉

    大さじ３

  • トマト缶

    1/2 個

  • クミン　コリアンダ－　ガラムマサラ

    少々

  • シナモンスティック　鷹の爪　ロ－リエ

    各1個

  • にんにく

    １片

  • ス-プストック

    １０００L

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    玉ねぎ　にんじん　セロリをフ－ドプロセッサ－にかける
    どろどろになるまで
    そして　トマトとス－プストックを鍋に入れる

  2. 2.

    火にかけて　沸騰したら　灰汁を取り　ガラムマサラ以外のスパイスを入れる。

  3. 3.

    オリ－ブ油少々でにんにくを弱火で炒め　香りが立って来たら肉を軽くいため　①の鍋に入れる。

  4. 4.

    煮込んでください。

    フライパンに小麦粉　カレ-粉を入れ炒め　①の鍋のス－プで延ばし　ソ-ス状態になったら①の鍋に入れる

  5. 5.

    仕上げにガラムマサラを入れる。
    辛さは　好みなので　味見をしながら　お好きな辛さに。
    ④で　結構スパイシ－です。

★ワンポイントアドバイス

カレ-粉と小麦粉を炒めるときに焦さないように。そして　鍋に入れるとき　少しずつ塊を作らないように入れる事。

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。