全粒粉入りドイツパン

全粒粉入りドイツパン
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

少し硬いドイツパン風　カンパニュー。田舎風パンですが　ラム酒に３か月つけたレーズンはパンの中で溶けます。香り豊かなパンです。

★材料

  • 強力粉

    １５０ｇ

  • 全粒粉

    １００ｇ

  • イ－スト

    ６ｇ

  • 塩

    ４ｇ

  • キビ糖

    ２０ｇ

  • ぬるま湯　３０度位

    １３０ｃｃ

  • ラム酒漬けレ－ズン

    ５０ｇ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ホームベーカリーの中に材料をすべて入れ　１次発酵までします。

  2. 2.

    そっと取り出し　発酵籠で約１時間　倍に膨らませます

  3. 3.

    オーブンシートの上にそっとひっくり返し　上から強力粉を振りかけ切り込みを入れる

  4. 4.

    １８０度に予熱したオ－ブンで４０分焼く

★ワンポイントアドバイス

とても柔らかい記事なので　丁寧に扱いましょう。

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。